焼き芋を冷凍で長期保存! 賞味期限や食べ方のコツも紹介! | メモランダム

焼き芋を冷凍で長期保存! 賞味期限や食べ方のコツも紹介!

秋が近づくに連れて、焼き芋が美味しくなる季節になります。
サツマイモの旬は秋ごろからなので、スーパーなどでお安く手に入るのでお家でも焼き芋を楽しむことができます。

焼き芋といえばこんな手遊び歌もありますよね!

子どもも焼き芋が大好きなので、お家で焼き芋を作ったりもします。

ところが、焼き芋は食べきれなかったり、余らせてしまうことがよくありますよね……。
こんなとき、焼き芋を冷凍庫で保存することはできないのでしょうか?

早速、調べてみました! 今回は焼き芋の冷凍保存の方法を紹介します!

  • 焼き芋の冷凍保存方法を紹介!
  • 冷凍保存をした場合の賞味期限はどのくらい?
  • 冷凍保存に向いているサツマイモの選び方!

などもまとめているので、焼き芋の冷凍保存法をマスターしちゃいましょう!


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焼き芋の冷凍保存方法とは?

結論から言うと、焼き芋を冷凍庫で保存することができます!
ポイントを抑えれば、長時間保存することができるのです。

焼き芋を冷凍保存するコツ

焼き芋を冷凍保存するときの3つのコツ!

  • 完全に冷ます
  • 表面が濡れている場合はタオルなどで拭き取る
  • 1本または、手頃なサイズにカットしてラップをする

一手間加えることで、解凍後の水っぽさを和らげることができます。
ダンボールなどで多めにサツマイモを購入しても冷凍保存できるので安心ですね。

冷凍保存した焼き芋の賞味期限はどのくらい?

保存できるとは言っても、いつまで食べられるのかが疑問ですよね。
冷凍だと見た目で判断するのが難しいので目安となる賞味期限をまとめました。

  • 冷蔵庫であれば3日前後
  • 冷凍庫での保存の目安は2週間から
  • 長くても1ヶ月くらいで判断する!

おイモの状態や、冷凍庫の環境によっては半年もつケースもあるようですが
1つの目安としてはまず、2週間で判断して、1ヶ月目以降は少し食べてみて判断するのがよさそうです。

● 風味や食感・栄養価は変わる?

ビタミンCなどの酸化しやすいビタミンは冷凍保存をしても少しづつ壊れてしまいます。
それ以外の栄養素は冷凍して失われるような事はありません。

ただ、冷凍することにより風味や食感はそのままと言う訳でもないので早いうちに食べてしまいましょう!


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食べ方はどうするの? 電子レンジ・自然解凍・トースター?

冷凍した焼き芋をいざ食べようと思った時、どうやって解凍して食べるか少し迷いますよね。
結論から言ってしまえば、お好みの問題なのでどのような方法でも構いません!

私は焦げた感じの風味が好きなので、オーブントースターをおすすめします! もちろん、中はホクホクです!

自然解凍した焼き芋をアルミホイルで包んで、オーブントースターでじっくり焼くだけです!

電子レンジだと熱が早く入りすぎてしまうため、甘みが失われたりパサついてしまう原因になるのでオーブントースターがおすすめです!

冷凍焼き芋がブームになるかも?

冷凍みかんをご存知ですか? 私の場合ですと給食に出てきたイメージですが人によっては駅の売店のイメージもあるようです。みかんを凍らせたものなのですが、これがなかなか美味しいんです。

それにヒントを得たのか、最近では冷凍焼き芋なるものが登場しはじめてきました!

例えば、こんな商品がネットで販売されています。

冷凍保存用に適したおイモを使用しているので、賞味期限はなんと2ヶ月間!
「紅はるか」という蜜芋と呼ばれる糖度が高い品種なので、しっとりとした甘みがあります!

半解凍の状態で食べると、アイスのような感覚で楽しめます。
小腹がすいた時の保存食としてもありがたいですよね。

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お家でも作ることもできますが、その場合は蜜芋と呼ばれるようなおイモを選ぶのがおすすめです!
一般的なサツマイモだと、冷たいと甘みが鈍くなるので感動が薄いかもしれないので注意です。

最後に

焼き芋の優しい甘さは、時折恋しくなります。
最近、私の周りでは石焼き芋の車が近所に現れることが少なくなりつつあります。

「い~しや~きいも~♪」なんてのが懐かしいです。
さおだけ屋もそういえば聞かないかも。

どちらかというとスーパーのイメージが強くなってきました。
こんな感じの曲です! あ~これか、ってなると思います。

ちなみにこの曲に名前はないらしく、「呼び込み君」という商品の機能に含まれる曲のようです。

やっぱり、この曲を聞くと焼き芋が食べたくなってきました(笑)
あなたも焼き芋ライフを楽しんでみてくださいね!


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